Die Zubereitung ohne Eismaschine ist natürlich auch möglich, wenn man folgendes beachtet!
Die Masse und deren Füllung und Geschmacksbringer wie Früchte etc. sollten so wenig Wasser wie möglich enthalten, damit das Eis nicht zu einem Block gefriert. Um das zu vermeiden, fülle ich die Eismasse in eine flache Kunststoffschale und stelle diese abgedeckt in den Froster. Alle 30 Minuten wird die Masse mit einem Spachtel kräftig durchgearbeitet, damit sich keine Eiskristalle bilden können und die Grundmasse geschmeidig bleibt. Je mehr Eigelb verwendet wird, desto weicher wird das Eis!