Garnelen in Olivenöl leicht gebräunt anbraten, den fein gewürfelten Knoblauch dazugeben. Leise köchelnd mit Balsamico Essig ablöschen und reduzieren lassen. Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl angaren, dann warm stellen. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und mit dem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen. Die kleingehackte Zwiebel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.