Spargel mit Kräuterkruste und Rosmarinkartoffeln

Titel: Spargel mit Kräuterkruste und Rosmarinkartoffeln Ertrag: 2 Portionen Garzeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 50 Minuten Kategorie: Hauptgericht Küche: deutsch Zutaten 600 g weißen Spargel Je 3 Esslöffel Kräuter Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie und Estragon 50 g Semmelbrösel 150 g weiche Butter 50 ml bestes Olivenöl 

Tortilla mit Gemüse und Pilzen

Tortilla mit Gemüse und Pilzen Recipe Type: Kartoffelgericht Cuisine: Spanien Author: Klaus-Peter Rabe Prep time: 30 mins Cook time: 20 mins Total time: 50 mins Serves: 2 Ingredients 300 gr Kartoffeln festkochend 1 Zucchini 150 gr Pilze nach Wunsch 6 Strauchtomaten 5 Eier 50 ml 

Tortilla nach Rabenart

Titel: Tortilla nach Rabenart Ertrag: 4 Portion Garzeit: 25 Minuten Zubereitungszeit: 1/2 Stunde Kategorie: Eierspeisen Küche: spanisch Quelle: Klaus-Peter Rabe Zutaten 500 g Kartoffeln 6 Eier 2 Gemüsezwiebeln 1 rote Paprika 1 Zucchini 50 g Parmesankäse gehobelt 50-100 ml Olivenöl 2 ml Salz Etwas Pfeffer 

Skreifilet überbacken nach italienischer Art

Zutaten für 4 Personen: 2 kleine rote Zwiebeln 1 Bund Petersilie 100 g Butter 100 g Parmesankäse 60 g Semmelbrösel 100 g gemahlene Haselnüsse Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 Stangen Staudensellerie 400 g kleine Kartoffeln mit Schale 1 Teel. Rohrzucker 1 Zweig 

Mediterranes Kartoffelgratin

Zutaten für 1 Auflaufform von 24 cm: 2 kg Kartoffeln 800 g Zucchini 100 g Parmaschinken Butter für die Form 300 ml Milch 300 ml Sahne 2 Eier 3 EL gehackter Thymian 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer aus der Mühle Muskat 70 g geriebener Parmesan Zubereitung: 

Kartoffelsouffle von der Moorsieglinde mit Schwarzwurzeln, Räucherlachs und Parmesanschaum

Zutaten für 2 Portionen: 200 Gramm Moorsieglinde, geschält 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Essl. Pflanzenöl 1 Ei 40 Gramm Creme fraîche 1 Essl. Petersilie, gehackt Salz, frischer Muskatnussabrieb Butter und Mehl für die Form 200 Gramm Schwarzwurzeln 100 ml Geflügelbrühe 5 Gramm Speisestärke 1 Tomate, 

Kartoffel Carpaccio mit Pfifferlingen und Steinpilzen

Zutaten für 2-4 Portionen: 1 Kartoffel à 150-200 g 200 g frische Pfifferlinge 20 gr Butter frische Kräuter (Thymian Rosmarin Oregano Petersilie) 1 Bund Frühlingslauchzwiebeln 2-3 Sherry- oder Flaschentomaten Parmesan Olivenöl 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen 100 g Rucola oder Feldsalat Ein Spritzer Balsamicoessig Zubereitung: 1. 

Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kapern und Speck

Zutaten für 4 Portionen: 600 g kleine Kartoffeln, festkochend Salz aus der Mühle 40 g kleine Kapern, (Nonpareilles, in Lake) 12 Scheiben durchwachsener Speck, (ca. 120 g) 1 El Pflanzenöl 50 g Butter 50 g Mehl, (gesiebt) 600 ml Milch 1 Lorbeerblatt fein abgeriebene Schale