Leipziger Allerlei mit Kabeljau und Spitzmorcheln

Skreifilet in der Estragon-Bierteig-Kruste mit Grünspargel und Paprika-Salsa

Türmchen von Guacamole und Eismeergarnelen an Paprikagemüse

Skreifilet überbacken nach italienischer Art

Kartoffelsouffle von der Moorsieglinde mit Schwarzwurzeln, Räucherlachs und Parmesanschaum

Spaghetti alla chitarra mit Jakobsmuscheln

Lachsforelle ligurische Art

Gratinierter Norweger Lachs mit Meerrettichkruste in Pesto-Sauce

Gratinierter Norweger Lachs mit Meerrettichkruste in Pesto-Sauce

Mille sfoglia mit Räucherlachs und Ziegenkäse an Honig-Espuma!

Zutaten für 2 Portionen: 1 Packung Blätterteig 100 gr Räucherlachs oder Lachsforelle 50 ml Schlagsahne 300 gr Grünspargel 200 gr Ziegenfrischkäse 4 tl Honig 2 Schalotten 100 ml Martini extra dry 100 ml Noilly Prat 100 ml trockener Weißwein 100 ml Gemüsefond (selbstgemacht oder aus …

Lachsgulasch mit Avocado-Salsa

Zutaten für 2 Personen 300 Gr Lachs 1 Stk Avocado 2 Stk Schalotten 6 El Olivenöl 1 El Paprika geräuchert 1 Tl Koriander 1 Stk Bio-Zitrone Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: 1* Den Lachs unter kaltem Wasser waschen und abtrocknen. In kleinere Würfel …