Mallorquinisches Kaninchen

Mallorquinisches Kaninchen   Recipe Type: Fleisch Cuisine: Spanien Author: Klaus-Peter Rabe Prep time: 120 mins Cook time: 75 mins Total time: 3 hours 15 mins Serves: 2 Ingredients 2 Kaninchenkeulen 100 g Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 200 ml Weißwein 200 ml Gemüsebrühe 1 

Rehrücken-Medaillons mit Spitzmorcheln

Rehrücken-Medaillons mit Spitzmorcheln   Recipe Type: Wildgericht Cuisine: Deutschland Author: Klaus-Peter Rabe Prep time: 60 mins Cook time: 1 hour 30 mins Total time: 2 hours 30 mins Serves: 4 Ingredients 1 Rehrücken 30 g Spitzmorcheln getrocknet 1/2 Ltr. trockener Rotwein 200 ml Wildfond 2 

Rehnüßchen St. Hubert

Rehnüßchen St. Hubert Recipe Type: Hauptgericht Cuisine: Frankreich Author: Klaus-Peter Rabe Prep time: 1 hour Cook time: 50 mins Total time: 1 hour 50 mins Serves: 4 Hier ein absolut leckeres Festtagsgericht nach einem Rezept von Paul Haeberlin. Recht aufwendig in der Zubereitung, aber dafür