Haselnuss-Honig Confit

Haselnuss-Honig Confit Recipe Type: Aufstrich Cuisine: Deutschland Author: Klaus-Peter Rabe Prep time: 20 mins Cook time: 10 mins Total time: 30 mins Serves: 4 Ingredients 100 g Haselnüsse grob gemahlen 100 ml Akazienhonig 20 g brauner Rohrzucker 1/2 Tl grobe Meersalzflocken Instructions Rohrzucker mit 1 

Kandierter Spargel auf Rucola

Rezept für 2 Portionen: 500 gr Weißer Stangenspargel 1 Schalotte 1 Bund Rucolasalat 1 El Puderzucker 100 ml Guter Gemüsefond 2 El Olivenöl Zubereitung: Spargel schälen und längs halbieren. Schalotte fein hacken und in etwas Olivenöl glasig anbraten. Den Spargel ca. 2 Minuten in der 

Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Honig auf Wildkräutersalat

Zutaten für 2 Portionen: 50 Gr Wildkräutersalat 8 Scheiben Durchwachsenen Speck 200 Gr Ziegenfrischkäse 3 Tl Honig 1 Prise Steigersalz Zubereitung: Die Wildkräuter waschen und trocken schleudern. Die Salatsauce nach meinem Rezept wie üblich zubereiten. Den Ziegenfrischkäse in vier etwa gleich große Teile schneiden. Die 

Mediterraner Nudelsalat

Zutaten für 4 – 6 Personen 250 g Penne Regate Nudeln250 g grüne Bohnen 150 g geröstete Paprika aus dem Glas 100 ml klare Brühe 40 g Pinienkerne 75 g Rucola 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Zweig Rosmarin 2-3 Stile Thymian 8-9 Esslöffel Olivenöl 1 rote 

Tomaten-Mozzarella Salat Sizilianische Art

Zutaten für 2 Personen: 500 g verschiedene Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel 50 g grüne Oliven 50-60 ml Olivenöl 6 EL Balsamico Meersalz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Zucker 4 Stängel Basilikum 1 etwas Salbei 3 Stiele glatte Petersilie 2 Zweige Thymian 

Umbrischer Salat mit Artischocken

Personen: 4-6 Zutaten: 200 gr Penne Nudeln 1 Dose 200 gr Artischockenherzen 1 Dose 200 gr getrocknete Tomaten in Öl 1 Dose 200 gr gemischte Bohnen 1 Dose 200 gr rote Bohnen 1 Dose 200 gr Oliven entkernt 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 300 gr